清单｜在纽约吃遍全世界：8 家小众菜系餐厅推荐
不知道小伙伴们是不是和清单君一样：每次约饭，打开地图看了半天，最后还是落回日料、韩餐、火锅和意大利菜。倒不是纽约没有别的选择。恰恰相反，这座城市的移民社区，几乎把全世界的家乡菜都搬了过来。只是很多菜名不熟、菜单看不懂，也不知道哪家真的值得专门跑一趟，最后只能默默关掉页面，继续点那份最熟悉的 spicy tuna roll。
所以这次，清单君整理了 8 家纽约的小众菜系餐厅，从格鲁吉亚芝士船、尼泊尔 jhol momo，到玻利维亚 salteña、特立尼达 doubles，推荐给你！
清单
| 餐厅 | 菜系 | 街区 | 第一次推荐 |
|---|---|---|---|
| Chama Mama | 格鲁吉亚菜 | Chelsea | 芝士船、汤汁饺子 |
| Nepali Bhanchha Ghar | 尼泊尔菜 | Jackson Heights | Jhol momo、thali |
| Ihawan | 菲律宾菜 | Woodside | Pork BBQ、sisig |
| Sofreh | 波斯／伊朗菜 | Prospect Heights | 羊膝、干青柠炖牛肉 |
| Africa Kine | 塞内加尔菜 | Harlem | 鱼饭、花生酱炖肉 |
| Bolivian Llama Party | 玻利维亚菜 | Woodside | Salteña、花生汤 |
| Trinciti Roti Shop | 特立尼达和多巴哥菜 | South Ozone Park | Doubles、roti |
| Veselka | 乌克兰菜 | East Village | Pierogi、红菜汤 |
攻略
1. Chama Mama：格鲁吉亚菜
📍149 W 14th St, New York, NY 10011
第一次吃格鲁吉亚菜，很多人都是被芝士船 Adjaruli khachapuri 吸引来的。船形面包中间装满奶酪，再放上黄油和蛋黄，端上桌时确实很有冲击力。但 Chama Mama 真正的上榜理由，不只是这只适合拍照的“芝士船”。它的菜单把格鲁吉亚菜几个很重要的部分都放在了一起：核桃和香草做的冷盘、带汤汁的饺子、炭烤肉串、炖菜，还有格鲁吉亚葡萄酒。
第一次推荐这样点：
- Adjaruli khachapuri：上桌后先把蛋黄、黄油和奶酪拌匀，再撕面包蘸着吃。一份适合两三个人分享。
- Khinkali：格鲁吉亚汤汁饺子。先咬开一个小口吸汤，再吃里面的肉馅。
- Pkhali：蔬菜、核桃和香草做成的冷盘，正好平衡芝士船的厚重感。
- Mtsvadi：格鲁吉亚烤肉串，想加一道肉菜可以点它。
Chelsea 店目前位于 14th Street，周末也供应 brunch。具体营业时间、菜单和订位入口可以查看 Chama Mama Chelsea 官网。Eater 也曾在纽约格鲁吉亚餐厅专题中介绍这家店及其背景。
2. Nepali Bhanchha Ghar：尼泊尔菜
📍74-15 Roosevelt Ave, Jackson Heights, NY 11372
Jackson Heights 一带的尼泊尔餐厅很多，momo 更是随处可见。但如果第一次来 Nepali Bhanchha Ghar，清单君不建议只买一盒饺子就走。这家店能让你从 momo 一路吃到 sel roti、thali、dhindo 和 sekuwa。前者比较像大家容易理解的街头小吃，后几样则更接近一顿完整的尼泊尔家常饭。
Bhanchha Ghar 本身就有“家里的厨房”之意。店主兼主厨 Yamuna Shrestha 来自尼泊尔，这家店从 2015 年开始营业。它也曾多次出现在纽约媒体的皇后区和尼泊尔菜推荐中。
第一次推荐这样点：
- Goat jhol momo：羊肉饺子泡在用番茄、芝麻和辣椒调成的汤汁里。
- Sel roti：米粉做的环形炸面包，外层微脆，可以蘸辣酱或配奶茶。
- Goat thali：一盘里通常包括米饭、豆汤、咖喱、腌菜和其他配菜。
- Sekuwa：用香料腌制后烧烤的肉串，喜欢烤肉可以加一份。
3. Ihawan：菲律宾烧烤老店
📍40-06 70th St, Woodside, NY 11377
Ihawan 1997 年就在 Woodside 的 Little Manila 开业。Eater 曾称它可能是纽约最早专做菲律宾烧烤的餐厅之一。
“老店”当然可以成为加分项，但它能上榜，更重要的原因是菜单没有被缩成几串烤肉和一份 halo-halo。除了 Pork BBQ，店里还有 sisig、kare-kare、sinigang、dinuguan、papaitan、海鲜和多人分享套餐。
第一次推荐这样点：
- Pork BBQ：带甜味的菲律宾烤猪肉串，也是这家最直接的招牌。
- Sizzling sisig：切碎的猪耳、猪嘴等部位配柠檬、酱油和辣椒，在热铁板上端上来。
- Kare-kare：花生酱风味的牛尾炖菜，适合几个人一起分。
- Sinigang：以罗望子酸味为主的汤菜。官网目前注明，周一至周六供应猪肉版本。
- Kamayan platter：多人聚餐可以考虑，烤肉、海鲜、米饭等会直接铺在香蕉叶上。
清单君提醒：Ihawan 每周三休息，大桌订位也有单独规定。出发前可以查看餐厅当前营业时间和完整菜单。想了解它在 Little Manila 的历史，可以参考 Eater 的 Ihawan 评测。
4. Sofreh：波斯菜
📍75 Saint Marks Ave, Brooklyn, NY 11217
主厨兼店主 Nasim Alikhani 出生于伊朗，2018 年开出 Sofreh。她的菜单没有把波斯菜简单处理成烤肉配米饭，而是把藏红花、干青柠、石榴、核桃、香草、酸奶和波斯米饭分别放回应该出现的位置。这也是 Sofreh 的上榜理由：第一次来，就能吃到波斯菜里的米饭、炖菜、烤肉、香草和酸味。它已被 Michelin Guide 收录。
第一次推荐这样点：
- Lamb shank：炖羊膝配黄油豆、莳萝和干青柠汤汁，是菜单上很稳的一道主菜。
- Dried lime & herb beef stew：牛肉、波斯干青柠、香草和红腰豆一起炖，酸香味很有辨识度。
- Tahdig：波斯锅巴饭，适合配炖菜的汤汁。
- Smoked eggplant：烟熏茄子配烤番茄蒜酱、荷包蛋和自制面包。
- Persian ice cream：藏红花、玫瑰水和开心果口味，适合用来收尾。
Sofreh 的菜单会随季节调整，热门时段建议提前订位。可以在官网查看当前菜单和订位入口。
5. Africa Kine：塞内加尔家常菜
📍2267 Adam Clayton Powell Jr Blvd, New York, NY 10030
想吃塞内加尔菜，Africa Kine 是一间有明确社区背景的选择。它从 1990 年代开始在 Harlem 经营，也是 Eater 西非餐厅指南收录的餐厅。这里不用追求点满一桌。第一次来，围绕米饭、鱼或肉，选两三道代表菜就够了。Thiebu djen 可以让你认识塞内加尔鱼饭，mafe 是浓郁的花生酱炖肉，yassa 则以洋葱和柠檬的酸香为主。三道菜的味道完全不同，也不会把“西非菜”笼统地理解成同一种咖喱或炖肉。
第一次推荐这样点：
- Thiebu djen：鱼、米饭和蔬菜组成的塞内加尔代表菜，也是第一次来最应该认识的一道。
- Lamb mafe：花生酱炖羊肉，味道浓厚，通常配米饭吃。
- Chicken yassa：鸡肉配大量洋葱和柠檬，酸香比 mafe 更明显。
- Nems：塞内加尔常见的炸卷，可以当作开胃菜分着吃。
- Bissap：用洛神花制作的饮料，适合配味道较重的主菜。
6. Bolivian Llama Party：值得为一只 salteña 专程跑一趟
📍44-14 48th Ave, Woodside, NY 11377
Bolivian Llama Party 不是一间什么都做的南美餐厅。它最明确的卖点，就是 salteña。店主兄弟的父母来自玻利维亚 Cochabamba，餐厅最初便以 salteña 起家，后来才逐渐加入 chola sandwich、花生汤和其他玻利维亚街头食物。Salteña 看起来有点像 empanada，但里面的肉馅带着汤汁，外壳也有微甜的味道。吃的时候不能从中间一口咬下去，不然汤大概率会流到手上。
第一次推荐这样点：
- Beef 或 chicken salteña：第一次来先点它。外壳、肉馅和汤汁要一起吃。
- Sopa de mani：玻利维亚花生汤，通常会搭配肉、土豆、豌豆和脆薯条。
- Brisket chola sandwich：想吃得更饱，可以加一份牛肉三明治。
- Llajua：玻利维亚辣酱，搭配 salteña 或三明治都合适。
清单君提醒：salteña 经常有限量或售罄情况。专程出发前，先去 Bolivian Llama Party 官网看看当天是否还能下单。
7. Trinciti Roti Shop：特立尼达早餐
📍111-03 Lefferts Blvd, South Ozone Park, NY 11420
Trinciti 由 Vishnu Maheepat 和妻子在 2005 年创办。两人从特立尼达移民到纽约，后来由家人继续经营这家店。如果你从来没吃过特立尼达和多巴哥菜，Trinciti 的好处是菜单非常直观：doubles、dhalpuri roti、aloo pie、curry、pelau、pholourie 和 bake n shark 都能找到。与其研究半天，不如先从一份 doubles 加一份 roti 开始。Doubles 是两张炸 bara 夹着咖喱鹰嘴豆，再加 chutney 和辣酱。虽然名字叫 doubles，但这不是“两份”的意思。它在特立尼达常被当作早餐或街头小吃，吃起来软、湿、辣，最好拿稳一点。
第一次推荐这样点：
- Doubles：炸面饼夹鹰嘴豆、chutney 和辣酱。第一次点可以先选较低辣度。
- Dhalpuri roti：夹有豌豆粉的薄饼，可以搭咖喱鸡、羊肉或素菜。
- Aloo pie：调味土豆馅炸点心，适合当小吃。
- Bake n shark：炸鱼、炸面包和多种酱料的组合，以当天供应为准。
- Curry chicken：想把 roti 变成一顿正餐，可以搭一份咖喱鸡。
Trinciti 目前周一休息，周二至周日从早上 6 点营业到晚上 9 点。
8. Veselka：从一盘 pierogi 认识 East Village 的乌克兰移民历史
📍144 2nd Ave, New York, NY 10003
Veselka 可能是这份清单里最不“冷门”的餐厅，但乌克兰菜仍然不是大多数华人平时约饭的第一选择，所以清单君还是把它放了进来。餐厅由乌克兰难民夫妇 Volodymyr 和 Olha Darmochwal 于 1954 年创办。根据店家历史介绍，Veselka 至今仍在 East Village 的同一地址经营，并由家族第三代继续管理。它最初只是一间卖汤和三明治的小报摊，后来才发展成大家现在看到的餐厅。
Veselka 上榜，不只是因为年头久。它对第一次吃乌克兰菜的人很友好：pierogi、borscht、stuffed cabbage 和 kielbasa 都有，不需要先做一轮功课才能点餐。吃完还能顺便逛 East Village，很适合作为第一次尝试乌克兰菜的入口。
第一次推荐这样点：
- Pierogi sampler：一次尝试几种不同馅料的乌克兰饺子。
- Borscht：甜菜根汤，有蔬菜版和加肉版本。
- Stuffed cabbage：卷心菜叶包肉和米饭，再搭配酱汁。
- Kielbasa：烟熏香肠，可以和 pierogi 一起分享。
- Potato pancakes：喜欢外脆内软口感，可以再加一份土豆饼。
Veselka 的 East Village 店目前周五夜间持续营业、周六全天 24 小时开放，其他日期营业时间不同。官网会及时更新地址、营业时间和订位规则。
纽约的小众菜系当然远不止这 8 家。你还吃过哪些想推荐给大家的餐厅？欢迎在评论区分享，说不定下一篇清单就从你推荐的那一家开始。
